Selama beberapa tahun terakhir, dunia kuliner mengalami perubahan besar. Jika dulu makanan jalanan (street food) identik dengan gerobak di pinggir jalan dan harga murah, kini tren itu bertransformasi menjadi “food truck revolution” — sebuah pergerakan yang memadukan kepraktisan, kreativitas, dan cita rasa tinggi dalam satu konsep modern. Fenomena ini tidak hanya terjadi di kota besar […]

Kuliner jalanan atau street food bukan sekadar makanan murah meriah yang bisa ditemui di pinggir jalan. Ia adalah jejak sejarah yang menyimpan kisah perjuangan, identitas budaya, hingga transformasi sosial masyarakat. Sejak masa kolonial, kuliner jalanan telah hadir sebagai solusi bagi rakyat kecil yang membutuhkan makanan cepat, praktis, dan terjangkau. Di Indonesia, misalnya, gerobak sate atau […]